焦糖冰激凌

作者： Yuh

原方转至i烘焙，专业甜品师Wendy。奶味儿正的懒人雪糕配方。

用料

• 雀巢炼乳 150g
• 淡奶油 300g
• 朗姆酒 15ml

焦糖冰激凌的做法步骤

步骤 1

①将炼乳倒入碗中。

步骤 2

②用铝箔纸盖住碗口，在烤盘中倒入水，水需没过碗中的炼乳高度。

步骤 3

③送入烤箱，220度烘烤60分钟至焦糖色。

步骤 4

④将15ml朗姆酒加入烘烤好的炼乳中拌匀。

步骤 5

⑤将淡奶油打发至有纹路。

步骤 6

⑥与炼乳搅拌均匀。

步骤 7

⑦倒入冰淇淋杯中冷冻6小时以上即可。

焦糖冰激凌的小贴士

1.烘烤前需预热烤箱并根据自家烤箱脾气调整温度时间； 2.烘烤后的炼乳冷却后再加朗姆酒； 3.对于一点儿酒精都可能过敏的来说，没有朗姆酒就不加吧； 4.容器可以换成其他自己喜欢的哟，文中冰淇淋杯可做5杯。

菜谱创建时间：2017-10-06 17:21:23