菠菜蛋糕卷

作者： 李木木李木木

小清新系~

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 40克
• 菠菜汁 53克

菠菜蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

菠菜放破壁机打成泥，过筛滤出菠菜汁，取53克，与油混合，充分乳化。

步骤 2

筛入低粉，加入蛋黄，混合均匀，成蛋黄面糊。

步骤 3

分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋头，蛋白霜呈鸟嘴状。分小部分蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。

步骤 4

把上一步的面糊全部倒回蛋白霜中，拌匀。注意手法，不要消泡。

步骤 5

入模，用刮刀刮平一下。

步骤 6

放入预热好的烤箱，175度22分钟左右。

步骤 7

20分钟的状态。

步骤 8

出炉，倒扣，脱模，卷起。

菜谱创建时间：2017-10-05 20:37:43