蒜蓉海虾粉丝煲

作者： 大厨的厨房

用料

• 粉丝 2把
• 大蒜 9瓣
• 海虾1斤左右
• 鸡蛋一个
• 香菇6朵
• 咸盐3g
• 料酒
• 小葱2根
• 干辣椒
• 毛豆少量

蒜蓉海虾粉丝煲的做法步骤

步骤 1

手捏虾身和虾头连接处分开虾身虾头

步骤 2

虾身虾头分开虾线随之抽剥去除

步骤 3

虾头放至一处

步骤 4

虾尾处壳硬，从虾尾处破壳，用指甲盖从尾端破壳处往头端推去虾壳，虾须也随之去除，虾尾巴的壳可以保留

步骤 5

去壳的虾身放入盆内

步骤 6

虾身用盐、黑胡椒粉、生粉、鸡蛋拌匀入味，粉丝用水泡好

步骤 7

大蒜切成蒜蓉，泡好的香菇切片，葱花准备好

步骤 8

锅内放油两勺，放虾头炒出虾油，虾头捞出，锅内留虾油，蒜蓉、葱花、干辣椒入锅内炒香，放香菇炒片刻

步骤 9

放冷水漫过，放虾身大火煮开，放粉丝，毛豆，料酒，咸盐3g，小火煮十分钟左右，煮熟出锅

蒜蓉海虾粉丝煲的小贴士

毛豆可以提前炒熟

菜谱创建时间：2017-10-05 18:08:04