干锅时蔬！！

作者： 祥云少女-慈成

干锅！香爆了！贼好吃！各种蔬菜想加就加！！随你喜欢！香！麻！辣！（随你喜欢）做法超级简单！而且我有【终极武器】！！）只要能进厨房，就能做好吃的一道干锅菜！！哈哈哈哈

用料

• 胡萝卜 根
• 土豆 个
• 洋葱 个
• 豆角 一把（量自拟）
• 蒜薹 一把
• 花生米 一把
• 海鲜菇 一把
• 菜花 一朵
• 辣椒（大、小、干随意） 适量
• 姜、蒜、葱花，麻椒 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 生抽 可加一点调味
• 鸡精或味素 可加一点调味
• 糖 可加一点调味
• 芝麻 适量
• 【终极武器】今麦郎麻辣香锅粉料包 半袋即可（根据菜量和喜好，没有也行）

干锅时蔬！！的做法步骤

步骤 1

各种材料准备好，蔬菜均切成段或块，或者你随意，喜欢怎么切就怎么切。菜花盐水浸泡洗净，抄水断生备用（菜花选分叉的，好入味）

步骤 2

豆角，蒜薹，土豆条，胡萝北条…（其它各种你喜欢的蔬菜，比如茄子，地瓜等等），过油，蔬菜边缘微焦即可捞出，就着油锅再炸点花生米。【注意】：菜花，洋葱一些蔬菜不用过油，海鲜菇最后过，它会渗汤，之后的油基本不能用了，所以最开始油的用量把握好，不用太多，

步骤 3

锅内适量油，小火炸麻椒，炸香后捞出麻椒弃用，油锅再爆姜蒜辣椒，爆香后＋一勺郫县豆瓣酱，出红油＋半袋（今麦郎麻辣香锅粉料包）炒香＋洋葱继续炒＋各种蔬菜接着炒（花生米最后放，早了外皮会黑不好看）

步骤 4

炒吧，各种翻炒，中火就行，加一点生抽，一点白糖，继续炒，炒干锅了＋一点鸡精或味素，出锅！

步骤 5

装盘，撒点葱花、芝麻装饰，开吃吧！

干锅时蔬！！的小贴士

海鲜菇一定一定最后过油！ 放入调料包以后味道会呛，小心😂😂 这道菜偏重口，口味淡的小天使调料酌情添加 最后补充一句：熟能生巧，做得次数多了，尽情创意！无比美味！

菜谱创建时间：2017-10-05 17:59:12