炸肉

作者： 随风9981

美味无需多言

用料

• 猪肉，肥瘦均可
• 花椒粉 适量
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖老抽 适量
• 姜末 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 少许适量，也可不用

炸肉的做法步骤

步骤 1

切大片或手指一样长条。

步骤 2

加入盐，花椒面或五香粉，糖，生抽，冰糖老抽，姜末，料酒，香油少许，搅拌均匀。

步骤 3

没有拍面糊的制作过程，自行脑补吧，以能挂住为准，不必太粘稠。干锅烧热油，一片片下入油锅，转中火。

步骤 4

装盘，就OK了。想吃酥的，就中途捞出来回锅再炸一下，很干酥。 愿意吃酸甜口的，可以直接重起油锅做糖醋，类似咕噜肉。

菜谱创建时间：2017-10-05 16:05:46