广式月饼豆沙蛋黄

作者： 陈and华

中秋月饼

用料

• 蛋黄20 个
• 豆沙 1000克

广式月饼豆沙蛋黄的做法步骤

步骤 1

这是泳歌的方子，我做了2.5倍，一份可以做20个月饼，皮18克左右，还是太薄，明年直接翻三倍，皮直接20克。

步骤 2

这是子瑜妈妈的方子，明年试试。

步骤 3

明年试试温度调高，今年200度烤了三盘，发觉中间蛋糕卷烤盘比较接近发热管，烤出来没有变形，其他两盘有些许裂开及变形。

步骤 4

压模小窍门

广式月饼豆沙蛋黄的小贴士

留给以后自己看，不至于忘记，这是经验。

菜谱创建时间：2017-10-04 23:32:29