翡翠冰皮月饼

作者： にあンゴ�せんせい

可做50g的17个，偷吃了一个，所以还剩16个……没想到要传菜谱，所以有点仓促……自己口味比较淡，所以这款也很清淡～

用料

• 糯米粉 55克
• 粘米粉 50克
• 澄粉 30克
• 玉米油 20克
• 糖粉 30克
• 牛奶 190克
• 淡奶油 20g
• 内馅：
• 紫薯 500g（用不完冷冻保存）
• 牛奶 适量
• 白糖 适量

翡翠冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，过筛，大火蒸20分钟，

步骤 2

中途可以揭盖搅拌下

步骤 3

拿出来晾凉，用筷子搅得乱七八糟，帮助散热，然后在冰箱冷藏半个小时左右……其实我有点迫不及待，摸着凉了就拿出来揉，免得冻久了变硬

步骤 4

这个时候就可以准备内馅紫薯泥，加牛奶，白糖，符合自己口味就行，没特定克数。

步骤 5

将粉团从冰箱拿出来揉成团，中间加点糕粉揉进去，没那么黏还好吃，特别糯，不排除中途偷吃……

步骤 6

从原味面团取一小团，很小，加食用色素，我加的蓝色，混合均匀，撕成小条若干，然后粘在原味面团上，少揉几下像天空，我揉多几下就像翡翠了

步骤 7

这个是抹茶的，蓝色的之前没拍

步骤 8

还有其他颜色

步骤 9

包裹好内馅，裹粉，入模具，就成啦

步骤 10

咬一口，好漂亮的颜色～

翡翠冰皮月饼的小贴士

几乎全程戴手套，很方便，没必要纠结粘不粘，一般跟着配方走，就没什么问题～

菜谱创建时间：2017-10-04 17:55:24