鸭肉焖土豆

作者： 560-

嗯... 这是一个很久远的故事 其实就是嫁人前最爱的一道菜 嫁了人后.. 口味不同... 你懂的 然后就很久很久很久都没吃过了

用料

• 土豆 2个大的
• 鸭肉 1/4只
• 葱 1把
• 盐 适量
• 油 一点点
• 胡椒粉 适量(没可不加)
• 蚝油 适量
• 生抽 适量(没蚝油才放点上色)
• 水 适量
• 姜 3片
• 砂糖 适量

鸭肉焖土豆的做法步骤

步骤 1

把鸭肉洗净斩块，滤干水待用。 鸭肉不用多，1/4就行，有个味。 (没鸭肉用五花肉也行，不过没那么好吃)

步骤 2

葱切段，姜切片。 土豆削皮，切片。

步骤 3

锅中放油。 放鸭肉翻炒至变色，出油。 再撒点砂糖，翻炒几下。

步骤 4

放入姜片翻炒几下 再放入土豆翻炒至土豆微微变透明 倒进适量的盐和水 刚淹没食材。

步骤 5

大火烧开，转小火焖煮十多分钟 至土豆能轻易戳穿，起沙。 试味，要比理想中的味道淡一点。 翻去适量的胡椒粉和蚝油，葱段。 翻拌几下，收汁。即可出锅。

鸭肉焖土豆的小贴士

没有什么小技巧。个人觉得这得凭厨师的习惯调味道。我爱土豆。每次土豆都空碟剩一堆肉在盘子里。。。

菜谱创建时间：2017-10-04 16:24:02