大酱汤

作者： metaphorsong

满满一碗大酱汤里，有七八种食材。每一次喝都觉得哇好满足呀！我很喜欢吃蛤蜊，在家做可以放很多很多。 大酱汤很好做，做一次可以喝很久。搭配米饭、乌冬面都很好味。

用料

• 大酱、辣椒酱 大酱3勺，辣椒酱1-2勺
• 西葫芦 1个
• 豆芽 1大把
• 豆腐 半盒（4块）
• 土豆 1个
• 蛤蜊 适量
• 五花肉 一小块
• 洋葱 半个
• 辣椒（青椒、小红椒） 少许

大酱汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊放入水中，加入一小勺盐、一小勺香油吐沙。 西葫洗净切小片、土豆去皮切小块、豆腐切小块，豆芽菜洗净去掉根部。洋葱切丝。 五花肉切小片。

步骤 2

蒸米饭前保留第二遍的淘米水，用做大酱汤汤底。

步骤 3

热锅热油，先倒入洋葱炒出香味，再倒入五花肉炒熟。倒入淘米水。

步骤 4

水开后加入三勺大酱，1-2勺辣椒酱，搅拌均匀到完全溶解。倒入西葫、土豆、豆芽菜。小火煮大约半小时。

步骤 5

半小时后倒入洗净的蛤蜊，中小火煮几分钟，蛤蜊开口即可。 盛出，撒入小辣椒，开动！

菜谱创建时间：2017-10-04 14:49:28