用APP打开
黑椒煎和牛包的做法

黑椒煎和牛包

592人浏览 28人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 鹦鹉厨房
鹦鹉厨房

用料

黑椒煎和牛包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在250g和牛两面均匀撒上30g黑胡椒和3g盐;取一锅,倒入10ml橄榄油,将牛排煎至表面微焦,盛出放在油纸上吸出油份;将8g白洋葱切成小块,煎至微干上色盛碗备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一平底锅,放25g黄油、30g黑胡椒碎,轻轻炒制,再加入10g小洋葱蓉、10g蒜蓉、10g蚝油、8gOK汁、50ml水、10g鸡粉、5g糖、3g指天椒,翻炒盛出做黑椒汁备用;牛排切块,放入一碗中,加入黑椒汁拌匀;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在一碗中放入200g面粉,中间拨出一点空间,放入20g糖、5g酵母和80ml水,揉成面皮醒发30分钟;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分成小份,擀成面皮,每份中间放上牛排块和一块洋葱,捏成包子放在蒸笼醒30分钟,再蒸7分钟;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海苔剪成细条,1个鸡蛋只取蛋清部分,沾取一点在包子上,并缠上一条海苔;在一平底锅中倒入5ml橄榄油,将和牛包两面煎成金黄色,盘中摆上洋葱,撒少许洋葱碎,放上煎好的和牛包,完成。

黑椒煎和牛包的小贴士

1、洋葱是西餐的主要蔬菜之一,用于烹饪的主要是黄洋葱、紫洋葱和小洋葱,它们是许多菜肴中重要的味道元素,由于洋葱气味辛辣,容易刺激眼睛,切之前可以先放在冷水中浸泡,或是放入冰箱冷冻一下。 2、和牛是日本改良牛中最成功的品种,其肉大理石花纹明显,多汁细嫩,风味独特,又称雪花肉。和牛油花较其它品种的牛肉更多,肌肉脂肪酸中饱和脂肪酸含量低,营养价值极高,烹饪方法以炭烤为主,在日本是价格昂贵的国宝级食材。

菜谱创建时间:2017-10-04 13:54:38
打开App收藏