蒜香青柠风味烤牛排

作者： 味籍wizest多国籍料理

侧腹横肌牛排指的是牛腹部的横膈膜肌，因此被很形象的命名为“skirt（裙子）”。你在西餐店看到的“裙排”自然也是它。这块肉风味十足，口感稍硬而有弹性。

用料

• 植物油 2大勺
• 辣椒粉 1大勺
• 鲜榨青柠汁 2个青柠的量
• 蒜末 4瓣大蒜的量
• 犹太盐 1茶匙
• 洋葱丝 1个洋葱的量
• 侧腹横肌牛排 1块大约一斤一两的

蒜香青柠风味烤牛排的做法步骤

步骤 1

2大勺植物油、1大勺辣椒粉、2个青柠榨的汁、4瓣大蒜剁的蒜末、1茶匙犹太盐、1个洋葱切丝搅匀，整个儿浇在牛排上两面蘸匀，放冰箱冷藏腌制2到4小时。

步骤 2

从冰箱拿出牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面。中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。

步骤 3

牛排每面烤2到5分钟，三成熟时取下，晾5分钟后横切片。洋葱跟着一起烤出烤痕，一起上桌。

步骤 4

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菜谱创建时间：2017-10-03 23:58:06