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奇米秋里风味(chimichurri)烤牛排的做法

奇米秋里风味(chimichurri)烤牛排

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味籍wizest多国籍料理
侧腹横肌牛排指的是牛腹部的横膈膜肌,因此被很形象的命名为“skirt(裙子)”。你在西餐店看到的“裙排”自然也是它。这块肉风味十足,口感稍硬而有弹性。

用料

奇米秋里风味(chimichurri)烤牛排的做法步骤

步骤 1

从冰箱拿出侧腹横肌牛排,室温回暖,用厨房用纸蘸干表面,撒盐和胡椒粉调味。

步骤 2

1杯细细切碎的欧芹、1杯芫荽、1杯葱花、1瓣大蒜剁的蒜末、1大勺新鲜牛至碎、半杯橄榄油、1/4杯红葡萄酒醋、少许盐和胡椒粉混合备用。

步骤 3

中高火预热烧烤架或烧烤锅,在烧烤架上喷上一层油。

步骤 4

牛排每面烤2到5分钟,三成熟时取下,晾5分钟后横切片,浇上酱汁就可以上桌了。

步骤 5
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菜谱创建时间:2017-10-03 23:57:39
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