电饭煲版西班牙海鲜饭

作者： 小杰私厨

用料

• paellero西班牙海鲜饭调料粉，洋葱1个，红彩椒1个，火腿或香肠一小块，白蛤（可换成青口或其他贝类），虾，姜，白葡萄酒，大米

电饭煲版西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

1. 锅中加水，水量比烧饭的水略多一点。水里加入姜片煮开后，放入蛤蜊，蛤蜊一开口就立即夹出来。蛤蜊全部夹出后，用锅中的蛤蜊汤把虾抄一下，变红即可。锅里剩下的海鲜汤汁倒在其他容器里静置一会儿，泥沙杂质会沉淀到底部，再把上层清洁的海鲜汤汁倒出备用

步骤 2

2. 洋葱切丁，红彩椒切菱形块，火腿或香肠切薄片，大米淘洗后控干

步骤 3

3. 起油锅，入洋葱丁煸香，再放入火腿或香肠片、红菜椒继续翻炒。加入适量西班牙海鲜饭调料粉翻炒，再喷上白葡萄酒略炒后，加入海鲜汤汁和大米，煮开后加少许盐

步骤 4

将拌好的米和汤汁倒入电饭煲，让电饭煲完成煮饭的工作

步骤 5

饭煮好后，把蛤蜊和虾铺在饭上，再盖上锅盖焖两分钟，再把海鲜和米饭拌匀，再关上锅盖焖两分钟，就可以开吃啦

电饭煲版西班牙海鲜饭的小贴士

Tips：贝类如果泥沙较多，最好事先养一下吐干净泥沙。饭里可以再按需求添加海鲜和其他食材。但是贝类是必须的，因为要它的汤水煮饭

菜谱创建时间：2017-10-03 23:04:07