豆角焖面

作者： 万能王77

跟婆婆学做饭~ 婆婆手艺精湛！ 其中，焖面是我最喜欢吃的！ 今天终于可以好好学习一下了！

用料

• 五花肉 250克
• 豆角 1斤
• 细面 1斤
• 葱 一小段
• 姜 4片
• 蒜 2-3瓣
• 酱油 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 1-2勺
• 开水/温水 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

肉切丝+葱末、姜末、酱油、料酒。腌制10分钟。

步骤 2

热锅，倒入少量油，炒熟肉丝。盛出待用。

步骤 3

葱、姜、蒜爆香，加入摘好的豆角，翻炒片刻+盐。炒至变色。铺平！

步骤 4

铺入肉丝，倒入开水/温水。（＊注意！不能没过豆角！）

步骤 5

面条，稍微切断。铺入锅中。盖盖儿，大火烧开后，转中火。焖3-5分钟。

步骤 6

开盖，用筷子把差不多熟了的面，挑开、挑散，再铺平。加入少量水。继续盖盖儿，中火焖3-5分钟。（＊注意！不要➕太多水！只要保持焖制过程中，锅中有少量水，不干即可。）

步骤 7

开盖，把面、肉、菜搅拌均匀。转小火焖2-3分钟。（＊注意！搅拌过程中，水就会烧干。但这时，面也比较湿润。因此，最后一定要再焖一次！）

步骤 8

可以压一些蒜泥+陈醋+少许香油！和面拌着吃！开饭！

菜谱创建时间：2017-10-03 19:44:14