中餐厅~砂锅鱼头(张亮)

作者： Di-caterpillar

用料

• 三文鱼头 1个(小个的)
• 酱油 1汤匙
• 鲍汁 1.5汤匙
• 油 适量
• 白砂糖 1调料匙
• 淀粉 1调料匙
• 蒜头 半个

中餐厅~砂锅鱼头(张亮)的做法步骤

步骤 1

节目中的腌料提示。鉴于家里人不喜欢酒味，也没有鱼露，简化了一些。味道还是不错的~~

步骤 2

三文鱼头+酱油+鲍汁+油+糖+淀粉，拌匀(戴手套也要小心扎手)。油的量要加到配料能拌起来为止，腌制30min。

步骤 3

冷油下锅(油多一些)，放入蒜头。

步骤 4

中大火烧至有蒜香味时放入鱼头，盖上盖子。(放鱼头的时候小心油溅到)

步骤 5

等到有鱼香味，噼里啪啦特响时转小火5min。最后一分钟开大火。

步骤 6

出锅~

菜谱创建时间：2017-10-03 19:09:20