山賊焼 日式炸鸡排

作者： 日本上班族小食堂

不同于一般的炸鸡块 山贼烧是好爽的整块鸡腿肉！腌料也很豪放～特别适合下酒～

用料

• 鸡腿肉 可去骨 也可不去骨
• 酱油 四勺
• 料酒 八勺
• 大蒜泥 一勺
• 生姜泥 两勺
• 淀粉

山賊焼 日式炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨铺平 特别厚的地方要划开方便入味

步骤 2

浸泡在酱油/料酒/大蒜/生姜的汤汁里冷藏一小时后取出

步骤 3

用淀粉两面沾好抖掉余粉后再封起来冰箱冷藏一晚

步骤 4

油温180度左右 炸之前再裹一次淀粉 两面各2分-2分半 根据肉的量调节炸的时间 我这个是一整块鸡腿肉的时间供大家参考

山賊焼 日式炸鸡排的小贴士

一晚上入味非常重要 生姜和大蒜香深深渗透进去 炸鸡块也可以参考这个方子

菜谱创建时间：2017-10-03 12:40:43