牛油果手撕面包

作者： Cyond杨

消耗牛油果， 这款男人喜欢吃， 就为他记录一下吧！

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 35克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋+牛奶 155克
• 白糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 6克
• 玉米油 30克
• 馅料部分：
• 牛油果 2个
• 白糖 适量
• 柠檬汁 5克

牛油果手撕面包的做法步骤

步骤 1

面团部分的材料全部放入面包机， 揉至完全扩展后进行第一次发酵。 ⚠️鸡蛋+牛奶=155克，就是说一个鸡蛋再加牛奶等于155克。 约2倍大， 手指沾面粉戳洞不回缩。

步骤 2

趁着面团发酵的间隙， 两个熟牛油果拌白糖（比自己接受的可再甜一丢丢）用勺子捣烂， 再加柠檬汁拌匀。

步骤 3

取出面团， 轻拍排气， 将面团擀成方形

步骤 4

并根据自己的吐司盒切割成12份， 每一块面团上抹上牛油果泥， 尽量离边缘有一丢丢空隙

步骤 5

叠罗汉的形式一片一片放入450克的吐司盒

步骤 6

放入烤箱进行第二次发酵， 烤箱下层放一碗热水。 待发到8分满即完成。

步骤 7

烤箱上下管165度预热5分钟， 发好的面团表面喷水， 烘烤30~35分钟（根据自家烤箱做微调）。 中间烤到满意的颜色加盖锡纸， 避免上色过度。

步骤 8

美貌的牛油果手撕面包出炉咯

牛油果手撕面包的小贴士

牛油果馅也可以替换成红豆馅、绿豆馅、椰蓉卡仕达、肉松卡仕达、奶黄馅等等...

菜谱创建时间：2017-10-03 10:26:12