白豆沙

作者： 嫏嬛小厨

用料

• 白芸豆\利马豆 500克
• 白糖 100克
• 植物油 120克
• # 成品将近1Kg的豆沙

白豆沙的做法步骤

步骤 1

将干豆子泡水12小时以上，泡制2-3倍大，至豆皮容易脱落为止；

步骤 2

泡好水的豆子去掉豆皮，大火蒸制1小时至熟透；

步骤 3

制作好的豆子加一定比例的水达成豆泥；

步骤 4

开中火，将豆泥煮滚；

步骤 5

豆泥煮滚后，加入三分之一的糖和三分一的油，搅拌至糖完全化开，油全部被吸收；

步骤 6

之后分两次加入剩下的油和糖，起见要一直搅拌保证不糊底；

步骤 7

最后搅拌至，豆沙完全不粘锅铲，容易成团即可。

菜谱创建时间：2017-10-03 10:25:37