用剪刀剪,刀开背,蒜瓣去皮拍碎,有柠檬切2片,大虾切口表面撒点盐分,挤点柠檬汁腌制片刻,热锅,放少许油,放入大虾,切口先煎一会,煎至虾肉表面稍微焦黄色,推至一边,放入蒜蓉爆香,加入XO酱,滴几滴清水,倒入少许酱油,翻炒,起装盆,剩余的酱汁淋在上面即可。
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