海陆空饕餮盛宴-梭子蟹蒸蛋

作者： 古人食

海陆空饕餮盛宴-梭子蟹蒸蛋

用料

• 梭子蟹 4只
• 蜂蜜 适量
• 鸡蛋 四个
• 橙皮 适量
• 醋 适量

海陆空饕餮盛宴-梭子蟹蒸蛋的做法步骤

步骤 1

梭子蟹用盐水稍煮，才变色便捞出。

步骤 2

将蟹掰开，蟹黄蟹膏取出单放，将大螯及脚中的肉取出，股肉斩成小块。

步骤 3

蟹肉铺入蟹壳，鸡蛋加少量蜂蜜搅拌均匀。

步骤 4

将蛋糊遍浇在蟹壳所盛放的蟹肉之上，再把蟹黄蟹膏铺在鸡蛋糊上，上笼略蒸。

步骤 5

鸡蛋糊刚刚凝固起来便可以吃了，不可蒸过。

步骤 6

食用时，可以供上放橙齑、醋的碟子，以便蘸食。

菜谱创建时间：2017-10-02 15:56:12