啤酒鸭

作者： 黑白露露

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭 四分之一只
• 姜片 4片
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 盐 3克
• 老抽 1勺
• 冰糖 4小颗
• 青辣椒 1只
• 蒜头 5瓣

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉加两片姜，冷水煮开，捞起冲凉备用。

步骤 2

油锅热油，蒜头+姜片爆香，下鸭肉翻炒，倒一瓶啤酒，下老抽+生抽+一半去籽的青辣椒烧开。准备一个高压锅，下冰糖，把鸭肉倒入，压20分钟即可。高压锅放气后，下剩下的辣椒+葱段+盐，大火收汁。

啤酒鸭的小贴士

倒入一瓶啤酒，不要再加水，味道才好。

菜谱创建时间：2017-10-01 12:55:30