西门子烤箱版白吐司（450g）

作者： 乐啊樂

用料

• 高筋面粉 250g
• 细砂糖 25g
• 鸡蛋 一只约60g
• 水 约100g
• 盐 2.5g
• 酵母 3g
• 黄油 20g

西门子烤箱版白吐司（450g）的做法步骤

步骤 1

除黄油，其他材料全加入，揉至光滑。

步骤 2

加黄油，揉至完全扩展（出膜即可）。

步骤 3

第一次发酵，30度左右将面团发酵至约两倍大小。根据温度不同发酵时间有所变化，此方案用时约40分钟。

步骤 4

将面团约三等分。分别揉成长条，擀扁排气，翻面卷起，保鲜膜盖15分钟左右。

步骤 5

再次擀扁排气，翻面卷起，约两圈半左右，将三个卷好的面团并排放入吐司盒，盖盖子，按西门子说明书发酵约50分钟，至8分满。

步骤 6

上下火180度预热烤箱，加盖放中下层，约烤30分钟。

步骤 7

出炉倒扣在网架上脱模，侧翻，放置1到8小时都可以。密封保存。

步骤 8

随时取出，用锯齿刀切片享用。

菜谱创建时间：2017-10-01 00:40:11