酒酿猪蹄

作者： 晓虫且

之前在微博上看到的一种做猪蹄的菜谱，自己改良加工了一下，加入了花生，还有西兰花。没想到效果很好，作为保留菜谱做过很多次。

用料

• 猪蹄 四只
• 酒酿 一瓶
• 老抽 两勺
• 生抽 六勺
• 葱姜蒜 若干
• 花生 三把
• 西兰花 一颗

酒酿猪蹄的做法步骤

步骤 1

加入葱姜蒜冷水下锅，锅开后继续中火烧15分钟。关火拿出猪蹄洗干净。

步骤 2

高压锅中放入洗净的猪蹄，倒入一整瓶的酒酿。加入生抽和老抽，放入准备好的花生。加水漠过食材。开火，高压锅上汽后，转中火20分钟。关火即可。

步骤 3

烧一锅开水，放入西兰花，灼至颜色变深。关中火再煮一分钟，拿出沥干水分，撒盐，拌匀。摆盘，上桌。

酒酿猪蹄的小贴士

1 用猪蹄汁蘸西兰花无比好吃哦。 2 口味重的可以适量在生抽老抽之后再加点盐。

菜谱创建时间：2017-09-30 15:48:15