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煎饼技巧(适用各种面糊煎饼)的做法
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煎饼技巧(适用各种面糊煎饼)

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你才是月半女未女未
下厨房上关于用面糊煎饼的食谱非常多了,看了大家的作品新手最大的问题就是不好控制火候,小火煎会偏干口感不好,大火当然是容易焦掉啦,因为必须等上边这面凝固了才好翻面嘛。So,给大家介绍个小技巧,虽然我不发菜谱,但也希望能看到你们上传更完美的作品哦~ ps:由于之前并没想到要发出来,所以不是每一步都有图,能看懂就行,捂脸……😂

用料

煎饼技巧(适用各种面糊煎饼)的做法步骤

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步骤 1

开火,中火大火随你们,平底锅烧热加适量油,如果是不需要油煎的饼也可不要油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀适量面糊于锅中摊平,盖上透明锅盖,面饼边缘开始变色就将不粘锅移至旁边,等候上边面糊变色,我这是已经在旁边放了一阵的样子。如果没有变色完感觉锅不热了就再拿到火上加热一下再拿开,直至面糊完全变色。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以后就可以拿掉锅盖随便翻面啦,很好控制上色的哦

煎饼技巧(适用各种面糊煎饼)的小贴士

锅盖需要比平底锅小是因为这样空间小,热得快

菜谱创建时间:2017-09-30 13:16:03
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