盾牌曲奇饼

作者： 手残姐姐

每次晒个朋友圈都有一堆吃货宝宝要配方，好吧！给你们发发福利吧！😘😘😘

用料

• 曲奇饼圈： ❤
• 黄油 100g
• 细砂糖 80g
• 低筋面粉 200g
• 鸡蛋白 60g
• 饼心: ❤
• 黄油 30g
• 细砂糖 40g
• 麦芽糖 50g
• 花生仁 80g

盾牌曲奇饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料🤗

步骤 2

黄油分别用两个盘子装着室温融化

步骤 3

融化到搅拌器可以轻松压开的状态😊

步骤 4

加入细砂糖

步骤 5

慢速搅拌几圈，至黄油稍稍发白，不能搅拌太久，要不然曲奇的纹路就不漂亮了😈

步骤 6

鸡蛋白要分三次加入（不要问我为什么分三次，姐姐也不知道👿）搅拌均匀就ok

步骤 7

搅拌至浆糊的状态😁

步骤 8

放入低筋面粉，最好用筛子筛进去（为什么姐姐不用？因为懒得洗筛子🙈🤣🤣🤣）

步骤 9

没有什么特别讲究的手法，翻拌至无干粉状态就ok👍👍

步骤 10

把黄油、细砂糖、麦芽糖一同放进不锈钢钵仔里，隔水融化☺

步骤 11

融化后加入花生仁搅拌均匀😄这个馅料很好吃的，姐姐经常偷吃点👿

步骤 12

让烤箱嗨起来，预热一下（大概10分钟左右）

步骤 13

准备好烤盘和油纸，可以在油纸下面滴几滴水就服服帖帖的了😁😁

步骤 14

姐姐喜欢用这个裱花嘴挤曲奇，好看🤗

步骤 15

把面糊装进裱花枪

步骤 16

挤出你喜欢的大小😋

步骤 17

填入馅料😋

步骤 18

送进烤箱中层，上下火🔥160°烤25分钟，转最下层下火🔥120°再烤3-5分钟（这个温度和时间都是参考值，最终还是取决于你的盘子大小，饼干的大小和厚度，吃货宝宝们还是先了解一下你们家烤箱的脾气哦！） 😈😈

步骤 19

出炉，放凉😋

步骤 20

拿个漂亮的盘子装盘，拍照，晒朋友圈，就可以开动了🎉🎉🎉🎉

盾牌曲奇饼的小贴士

姐姐这里是两盘的量，每盘可以做9-16个，大的一盘9个，小的一盘16个💗💗💗

菜谱创建时间：2017-09-30 12:49:24