辣豆

作者： 小雅美食屋

这个辣椒豆，不需要发酵豆子，只需煮熟和辣椒、花生等一起腌制，就着馒头、粥很下饭的一道小菜。

用料

• 黄豆 100克
• 花生米 100克
• 红辣椒 250克
• 白酒 50克
• 盐 75克
• 白糖 40克
• 香油 25克
• 味精 少许

辣豆的做法步骤

步骤 1

把红辣椒不要去把（会进里水份）洗净晾干水分，豆、花生煮熟控干水分备用，先把辣椒剪成小段放到料理机中搅碎，倒进干净的容器中，再把煮熟的黄豆、花生米放入，把白酒放入拌匀，再把糖、盐拌入，最后倒入香油拌匀即可。（也可以黄豆和花生米2/1的比例做）。

步骤 2

做好的辣豆密封放冰箱里三天就可以吃了。

步骤 3

附加两个捂豆辣椒豆的做法。

菜谱创建时间：2017-09-29 20:49:39