素油版五仁，椒盐月饼

作者： 芭芭拉小魔仙

家里老人是回民，所以就做了素油版，非常酥，馅料也香，非常好吃，此为36个的量，写的比较简单，图片也不齐，只是为了给自己留个菜谱下次操作时候能有点提示

用料

• 油皮料：水75 克
• 中筋面粉300 克
• 糯米粉 适量克
• 玉米油（花生油）105 克
• 细砂糖 30克
• 油酥料
• 花生油 135克
• 普通面粉 270克
• 五仁馅料
• 花生仁，葵花籽，南瓜子，核桃，白芝麻以及糯米粉，黑芝麻，葡萄干少许，油，蜂蜜适量
• 椒盐馅
• 主要黑芝麻粉，瓜子仁，糖粉，糯米粉，油，椒盐适量

素油版五仁，椒盐月饼的做法步骤

步骤 1

油皮料放面包机充分揉匀，最好出膜

步骤 2

油酥料放碗中搅拌均匀即可

步骤 3

两种限料分别拌匀，各色干果用刀切碎，不要用搅拌机，有颗粒才香

步骤 4

把油皮分30份，油酥分30份，然后油皮包入油酥，搓圆醒10分钟

步骤 5

醒好的面团压扁抻牛舌状，自上而下卷起，再醒20分钟。再压扁抻长卷起，再醒20分钟

步骤 6

最后把醒好的面包入馅料，入200度烤箱烤20分钟左右

菜谱创建时间：2017-09-29 20:48:44