【三时三餐】Eric 酸泡菜炖排骨

作者： 万能王77

大晚上看《三时三餐》 에릭 Eric做了这道菜 实在忍不住了 整理一下！做给自己吃！

用料

• 排骨 一斤
• 大酱 2勺
• 酸泡菜 1/3颗
• 洋葱 半个
• 辣椒酱 3勺
• 辣椒粉 3勺（辣的话1-2勺）
• 梅汁 1.5大勺
• 糖稀/白糖 1大勺
• 胡椒粉 少许
• 香油 1大勺
• 淘米水/高汤 一碗

【三时三餐】Eric 酸泡菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

凉水+大酱搅匀，排骨洗净放入，焯水 （利用大酱去除腥味）

步骤 2

各种调味料（辣椒酱+辣椒粉+梅汁+糖稀/白糖+胡椒粉+香油）搅匀

步骤 3

焯水排骨稍微冲洗、放凉+酱料，搅拌均匀

步骤 4

先铺入切好的洋葱

步骤 5

再铺搅拌好的排骨

步骤 6

最后铺上酸泡菜，倒入淘米水/高汤 （如果是高压锅或者带有炖煮模式的电饭煲，一碗即可；如果是普通锅，请适量增加，一定不能超过铺好的材料！） 电饭煲/高压锅：炖煮30分钟 普通锅：开锅后，中小火炖煮40分钟

步骤 7

出锅后，泡菜剪成适当大小~ 开饭！！！

步骤 8

参考调料：梅汁

菜谱创建时间：2017-09-29 17:57:06