南瓜双色花卷

作者： 妈妈选择我

反面教材大家可以做的更漂亮，忘记家里没糖，下次一定更完美。

用料

• 中筋面粉 200克
• 南瓜 60克
• 牛奶 50克
• 糖 8克
• 酵母 3克

南瓜双色花卷的做法步骤

步骤 1

1⃣️可以取4g糖➕100g面粉➕1.5g酵母倒入50g牛奶，用筷子搅拌成絮状，揉至表面光滑， 2⃣️取出南瓜加入4g白糖，用擀面杖头部（套个塑料袋）捣成细腻南瓜泥然后加入100g面粉➕1.5g酵母用筷子搅拌成絮状，也是揉至表面光滑。

步骤 2

3⃣️把两个揉好的面团放进烤箱，发酵至两倍大，我用的烤箱40分钟37度2倍大小。看看图片南瓜气孔均匀，说明发酵成功。

步骤 3

发酵成功看气孔是否均匀

步骤 4

4⃣️台面撒干面粉，面团拿出来排气，分别揉至表面光滑。

步骤 5

5⃣️分别把白色黄色擀平，大小最好一致（败笔之二没有弄成大小一样😓），先放白色撒干面粉，然后铺黄色的。 6⃣️切成4cm宽，中间用刀轻轻背划三刀，不用切透。

步骤 6

7⃣️首先拿一条，左手拿着不动，右手转，像拧麻花一样，然后打结两端朝下收进底部。

步骤 7

8⃣️整理好放进烤箱发酵25分钟，1.5倍大小。（根据自己家烤箱来，也可以烧开关火，用锅余温发酵)。

步骤 8

大火水烧开

步骤 9

9⃣️最后蒸锅大火烧开后放入中火15分钟，好了关火焖5分钟，拿出摊凉食用。

南瓜双色花卷的小贴士

PS:可以常温发酵，蒸锅余温发酵，烤箱，面包机发酵。

菜谱创建时间：2017-09-29 14:47:25