神雕侠侣之烟笋腊肉

作者： chefwu

烟笋和腊肉可能是饮食界的神雕侠侣 搭在一起特别梦幻

用料

• 蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 白糖 克
• 生抽 勺
• 腊肉 块
• 烟笋
• 大葱

神雕侠侣之烟笋腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉切片 不要太薄 不然容易炒得太干

步骤 2

水煮大概10-15分钟 捞起滤干备用

步骤 3

大蒜和部分大葱用油锅爆香

步骤 4

放腊肉翻炒 小火慢慢炸

步骤 5

炒至肥肉部分变透明 放入干辣椒

步骤 6

烟笋提前泡至少三到四天 具体泡法见最后 放入烟笋拌炒

步骤 7

炒至烟笋卷边 有焦香味放生抽盐白糖等 起锅前放大葱

步骤 8

装盘前撒少许胡椒粉 可以加一丁点陈醋 味道会更有层次

神雕侠侣之烟笋腊肉的小贴士

烟笋买来泡发至少要三天 每天换水 夏天最热的时候要放冰箱里泡发 第三天切成薄片再泡发一天

菜谱创建时间：2017-09-28 22:14:30