菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱

作者： lulututu

秋天来了，我想收获健康，而不是一身的脂肪…… 可能是从“地里长出来的”秋收面包，加了蔬菜的餐包里营养元素满满，低糖无油无负担，多吃无妨！ 烤箱190℃中层，18~20分钟

用料

• #蔬菜部分
• 菠菜 30g
• 盐 适量
• 胡萝卜 50g
• 黑胡椒碎 适量
• 橄榄油 适量
• #面团部分
• 高筋面粉 200g
• 水 111g
• 盐 3g
• 细砂糖 6g
• 酵母 4g

菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

.准备、称量材料，菠菜洗净，去掉粗的茎；胡萝卜去皮；

步骤 2

把菠菜放在盐水里煮一分钟，稍微切几下；用水果刨把胡萝卜刨成片再切成细丝，平底锅里加一点橄榄油，小火加热，把胡萝卜丝放进去快速炒一下，加点盐和黑胡椒碎再炒几下盛起来备用；

步骤 3

将高筋面粉、细砂糖、盐放进搅拌盆，搅拌均匀；加入菠菜和水，揉成团，盖上盖子静置15分钟；

步骤 4

将面团展开撒上酵母，一边揉搓，一边使酵母与面团充分接触，揉搓5分钟至均匀；加入胡萝卜丝，继续揉6~8分钟； 将面团整理成圆形，盖上保鲜膜放进温暖的地方进行一次发酵，30℃约1小时；

步骤 5

待面团大小膨胀至原来的约2.5倍；

步骤 6

将面团排气，称量面团大小，将其分成6份，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤 7

重新揉搓出圆圆的、接缝光滑的外形，

步骤 8

进行二次发酵32℃环境下，变为原来的2倍大小；

步骤 9

预热烤箱190℃，烤制18~20分钟；

步骤 10

趁热吃～不要冷藏保存！！！

菜谱创建时间：2017-09-28 18:04:12