下饭酱

作者： 慢老师

下饭，面浇都可以。有一些剩的蔬菜，可以这么处理。

用料

• 土豆 一只
• 藕 一段
• 黄瓜 一根
• 肉糜 少许

下饭酱的做法步骤

步骤 1

食材都切小粒，土豆和藕泡水里。我这个是从水里捞出来了，准备烧了。黄瓜用盐捏一下。为了入味。

步骤 2

用了点豆豉。

步骤 3

锅里放油，稍微多一点，豆豉爆香，把土豆和藕放下去炒。

步骤 4

把蔬菜拨在一边，把肉放下去，炒散。

步骤 5

前面差不多了，再放黄瓜。黄瓜先用水冲一下。放点料酒。一点点。酱油，放多少取决于豆豉味道，一小勺吧。糖。一点点。辣椒酱，随意。麻油淋上。

步骤 6

完成。

下饭酱的小贴士

黄瓜的处理是因为希望保持黄瓜脆脆的口感。否则一开始下去，都烂了。

菜谱创建时间：2017-09-28 17:22:44