红薯（紫薯）丸子

作者： 小仙女的姐姐

“闲来无事不从容”，难得清闲，今天炸红薯丸子。会炸丸子的人很多，炸的好的没几个，姐自认为姐算一个。（哎～，摔门而去的那位美女，慢走不送）。 1、紫薯蒸熟。选个头小小的紫薯，个人觉得个头小的俊，不喜勿喷。 2、剥皮。剥得光溜溜。 3、捏碎，捏成薯泥。 4、加糯米粉，（核心技术，不是淀粉、不是面粉、不是玉米粉或者其他粉）一定要软硬适度。 5、团成蛋黄大小的圆球。（手残党不必苛求） 6、油锅7成热。（目测加揣摩，天份啊） 7、丢入油锅，别动它，稍等片刻，晃动锅子。用笊篱轻轻翻动。 8、等丸子逞金黄色捞出装盘。 在我高贵冷艳的外表下是一颗火热滚烫的心。—温馨小贴士：各位客官，慢慢吃，小心烫嘴。

用料

• 食材：红薯或紫薯，糯米粉，白砂糖。 用量：适量

红薯（紫薯）丸子的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟。选个头小小的紫薯，个人觉得个头小的俊，不喜勿喷。

步骤 2

剥皮。剥得光溜溜。 捏碎，捏成薯泥。

步骤 3

加糯米粉，（核心技术，不是淀粉、不是面粉、不是玉米粉或者其他粉）一定要软硬适度。

步骤 4

糯米粉

红薯（紫薯）丸子的小贴士

一定要加糯米粉喔。第一次发，请大家见谅哦

菜谱创建时间：2017-09-28 15:58:39