宝宝辅食之莲藕肉饼蒸蛋

作者： 仇爬爬新一年求好运

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用料

• 猪肉馅 130克
• 莲藕 60克
• 鸡蛋或鹌鹑蛋 1个
• 玉米淀粉 2克
• 香葱 4克

宝宝辅食之莲藕肉饼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

材料提前备好。

步骤 2

莲藕洗净去皮，切末。

步骤 3

香葱切末。

步骤 4

肉馅中加入生抽、盐，用筷子沿一个方向搅拌均匀。（最好不要用纯瘦肉，瘦肉和肥肉的最佳比例为7:3，这样整出来的肉饼才不会柴。）

步骤 5

之后加入玉米淀粉，藕末、葱末，继续搅拌均匀。

步骤 6

放入盘子中，轻轻推开，让肉馅布满盘底，再在中间挖个小坑，打入鹌鹑蛋。（没有鹌鹑蛋，用鸡蛋也可以，但是注意盘子要够深或者干脆用小碗，不然蛋液容易溢出来。）

步骤 7

上锅，水开后继续蒸15分钟出锅。也可以在出锅后淋上芡汁食用（之前酱油和盐少没什么味道可以加这步，如果之前已经比较咸了这步可以省略。）

宝宝辅食之莲藕肉饼蒸蛋的小贴士

勾芡：热锅，加入水淀粉，可以滴入几滴宝宝酱油调味，最后汤汁粘稠，淋在肉饼上即可。

菜谱创建时间：2017-09-28 01:29:45