佛手瓜、胡萝卜、大葱洗净。
佛手瓜去皮、籽,和胡萝卜一起切成细丝,尽量细细的哦!葱切碎葱花。
切好的丝装盆里,撒上点盐拌匀,放置约15分钟左右,把腌出来的水倒掉。
把鸡蛋打进去搅匀。慢慢往里面加面粉,一边加,一边搅拌。
搅和到用筷子夹起来,可以成形,就差不多了。
锅烧热后,转中小火或者小火,倒入少量玉米油,将锅轻轻晃动,让油充分挂在锅的内壁。用筷子夹一筷子和好的面糊,放在锅里,用筷子或者铲子尽量摊平成形。
约半分钟左右,底部成形后,用筷子或者铲子,将菜饼翻个,用铲子轻轻摁压菜饼,让它受热均匀,这样反复翻匀,直至菜饼熟透盛出晾凉。
既美味,又营养,可以当饭,也可以放菜!😜😜好吃又好看!
1、佛手瓜和胡萝卜,一定要用手切,这样的口感才会脆脆哒。 2、切丝后,务必要用盐先腌一下,把水分腌出去,不然菜带着水…要加很多面进去,吃起来就不是吃菜饼了…是面饼哦!😂 3、烙饼的火,一定不要太大!太大了,内部不熟,外面焦糊…😝不信你试试! 4、烙饼要有耐心,别急躁,慢慢来,每次夹菜进去,不要搞太多了!搞多了,饼厚了就不容易熟透,摊太大的饼,翻面的时候又容易碎掉…自己掌握吧,慢慢来哦! 5、鸡蛋一定要在加面粉前,和菜搅拌均匀了,不要先加面粉哦!