准备各色熟坚果敲碎,比较大块的蜜饯切成丁,糯米粉炒熟或者烤熟。
把所有的材料搅拌均匀(根据个人喜好可加入适量白酒)
搅拌后常温晾一个小时
把做好的五仁馅揉成团,可放至冰箱冷冻两小时不易散掉。
搅拌好的馅料不宜晾太久影响口感酥脆,揉成的馅团冷冻有利于固形,馅料保存最好是冷冻,需要的时候拿出来解冻即可,自制馅料未添加化学成分不宜收藏时间过长。