拉丝牛轧饼干（原味 花生 芝士 抹茶 蔓越莓5种口味）

作者： 大猫爱烘焙

这款饼干做法简单但是超受欢迎哦！ ✳️配方非原创 抹茶味:抹茶粉5克+35克无糖奶粉 芝士味:10克芝士粉+30克奶粉 其它不变

用料

• 饼干（咸味） 约200克
• 棉花糖（推荐落基山） 120克
• 黄油 50克
• 奶粉 40克
• 花生碎 或者蔓越莓（切碎） 60克
• 不粘锅 1只

拉丝牛轧饼干（原味 花生 芝士 抹茶 蔓越莓5种口味）的做法步骤

步骤 1

称量材料，此图是原味，无花生无果干纯牛轧馅

步骤 2

花生味的

步骤 3

抹茶味——抹茶粉和奶粉混合均匀

步骤 4

芝士味的——芝士粉和奶粉混合均匀

步骤 5

蔓越莓要切碎

步骤 6

全程小火!!!黄油棉花糖一起放入不粘锅，小火融化，期间不停搅拌注意观察，必要时可稍微把锅抬高离火远一点，千万别弄糊了，接下来第一步:棉花糖融化后倒入花生碎或蔓越莓拌匀（原味则省略此项），第二步:锅离火，马上倒入奶粉并快速拌匀，这个时候会稍微有些颗粒，然后锅再回到火上，不停翻拌，直至牛轧馅出现光泽后立即关火，趁热涂抹到饼干上

步骤 7

做好的花生牛轧馅

步骤 8

做好的蔓越莓牛轧馅

步骤 9

做好的抹茶牛轧馅

步骤 10

花生味

步骤 11

芝士味

步骤 12

蔓越莓味

步骤 13

抹茶味

步骤 14

趁热涂抹，盖上另一片饼干

步骤 15

成品

步骤 16

放晾架

步骤 17

排列整齐

步骤 18

我是分次制作的，一次一种口味，分几锅制作

步骤 19

一定要晾干一些

步骤 20

夏天空调房晾一小时以上

步骤 21

我是还用风扇对着吹

步骤 22

一小时左右可以装袋密封起来了

步骤 23

码放整齐

步骤 24

几种口味

步骤 25

我是做好送朋友的，所以自己打印了口味标签贴上

步骤 26

贴好标签

步骤 27

包装

步骤 28

包装

步骤 29

包装

步骤 30

包装完毕——送出的每一份礼物都是我的❤心意

步骤 31

准备送朋友

步骤 32

推荐落基山棉花糖，之前试过别的牌子，都没有落基山的好，饼干是中祥的香葱蔬菜饼

拉丝牛轧饼干（原味 花生 芝士 抹茶 蔓越莓5种口味）的小贴士

本来拍有操作视频的，不知道什么原因无法上传 抹茶味:抹茶粉5克+35克无糖奶粉 芝士味:10克芝士粉+30克奶粉

菜谱创建时间：2017-09-27 17:44:23