蔓越莓红糖发糕

作者： NZmom

第一次蒸发糕，感觉不错～ 原方子来自:妄想de甜甜圈

用料

• 面粉 320克
• 泡打粉 3克
• 温水 245克
• 酵母 4克
• 红糖 80克
• 白糖 20克
• 蔓越莓干 适量
• 鸡蛋 1个

蔓越莓红糖发糕的做法步骤

步骤 1

320克面粉+3克泡打粉，混合均匀。 面粉可以是高筋面粉，低筋面粉或者普通面粉。我用的是金像高筋面粉。

步骤 2

45克温水加入4克酵母，搅拌均匀。

步骤 3

200克温水，加入80克红糖，20克白糖搅拌均匀。

步骤 4

面粉，酵母水，糖水和1个鸡蛋，用蛋抽从中间开始往外划圈，搅拌均匀，基本无颗粒状。 也可以用电动搅拌器。

步骤 5

把面糊倒入8寸蛋糕模具里。模具内壁提前抹上油防粘。然后放入蒸锅，盖上盖子，发酵半个小时，8分满。

步骤 6

表面放入蔓越莓干。 也可以是红枣，葡萄干，核桃等～

步骤 7

冷水起锅，蒸30分钟即可。关火，焖5分钟。

步骤 8

脱模。切块，Yummy～

菜谱创建时间：2017-09-26 18:04:29