小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯

作者： 爱烘焙爱展艺

参考分量：15个，烘烤时间：50分钟

用料

• # 麻薯部分
• 展艺麻薯粉 200g
• 全蛋液 70g
• 牛奶 70g
• 黄油 40g
• 盐 2g
• # 馅料
• 蛋黄 4个
• 牛奶 400g
• 展艺细砂糖 35g
• 展艺低筋面粉 20g
• 展艺玉米淀粉 10g
• 黄油 15g
• 淡奶油 150g
• 展艺抹茶粉 5g

小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤

步骤 1

将蛋黄，细砂糖搅拌均匀，然后倒入牛奶筛入粉类

步骤 2

将搅拌好的抹茶液过筛倒入锅中

步骤 3

用打蛋器不停搅拌直到呈稠状

步骤 4

然后倒入碗中晾凉

步骤 5

然后开始制作麻薯，将牛奶和全蛋液倒入奶锅中

步骤 6

边搅拌边加热，温热即可

步骤 7

然后筛入麻薯粉

步骤 8

用刮刀翻拌均匀

步骤 9

然后加入黄油

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

将其搓成25克/个的小球放在烤盘上

步骤 12

放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟后转160度烘烤25分钟

步骤 13

o(*^▽^*)o

菜谱创建时间：2017-09-26 11:56:29