首先是做双皮奶啦~这个很简单,糖、奶、蛋清混合搅拌均匀,过筛。盖保鲜膜,保鲜膜扎眼儿,大火蒸10分钟。
步骤一取出后,浇上一层酸奶,淋一勺糖桂花。开吃。
1.蛋奶液一定要过筛,要不就成鸡蛋糕了。 2.蒸之前一定要盖保鲜膜,保鲜膜要用牙签多扎几个眼。 3.大火蒸10分钟,蒸出来的特别嫩,拌上酸奶有点老酸奶的感觉。喜欢厚实一点口感的多蒸几分钟。 4.觉得糖4g是极限了,酸奶和桂花酱都有甜度,不喜欢吃太甜的自己减糖,我做的时候三人份放了10.g糖,觉得挺甜的。 5.可以尝试放凉了冷藏一下再吃。我实在没挺住,没等到它凉。。。