桃山皮抹茶红豆月饼

作者： �✨Never✨�

喜欢高颜值的东西

用料

• 白云豆馅a 170克
• 抹茶粉a 1克
• 奶粉a 5克
• 玉米油a 10克
• 低筋面粉a 25克
• 水a A少许
• 白云豆馅b 240克
• 抹茶粉b 2.5克
• 蜜红豆b B25克

桃山皮抹茶红豆月饼的做法步骤

步骤 1

将材料中A的部分是桃山皮，混合一起后揉成柔软的面团（水的份量根据实际情况调整），取一小块面团压扁后不会出现锯齿状裂纹，说明软硬适合。

步骤 2

材料B是制作成馅料的，将云豆馅加入抹茶粉彻底搅匀后加入蜜豆，拌匀做成抹茶红豆馅

步骤 3

将皮和馅分别揉成圆形，比例可以是5：5（25：25）或4：6（即皮20：馅30）

步骤 4

包好后加入模中压出月饼

步骤 5

烤箱预热170度5分钟，入炉前喷上水，上下火，中层170度烤12分钟，途中注意颜色的变化，不要烤到上色。月饼烤好后不要马上食用（表面会干）最好密封后过夜再食用。

桃山皮抹茶红豆月饼的小贴士

抹茶粉越多，味道越浓，份量可按自己喜欢的浓度调整。

菜谱创建时间：2017-09-25 18:00:50