葡式蛋挞（烤箱版）

作者： 沈小厨手作

孩子很喜欢吃蛋挞，但总觉着外面的蛋挞不是太甜，就是“香味”太浓郁。于是自己动手做起来，不仅吃的放心，甜度可以自己调节，而且想吃就能立马吃到热乎乎刚出炉的蛋挞，这个全蛋版的方子非常简单易成功，吃货们，做起来吧😄

用料

• 鲜奶 100克
• 奶油 70克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 蛋挞托 10个

葡式蛋挞（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

将冷藏过的鲜奶倒入大碗中，加入细砂糖和两个全蛋，用手动打蛋器慢慢的搅匀，再加入奶油，再次搅匀。 将混合液用细一些的过滤网过滤1-2遍（目的是为了减少气泡，让蛋挞口感更细腻）。 最后将过滤后的混合液倒入蛋挞托（我是买的现成的蛋挞托，图方便，也可以自己做），切记倒8-9分满即可，不能太满！！！

步骤 2

烤箱200度预热5分钟，再将蛋挞放入，大烤箱200度30分钟。各自烤箱脾气不同，到最后五分钟观察颜色，蛋挞发亮黄色，蛋挞心的表皮有一点点焦色，不能太黑。即可出炉！

步骤 3

这么多材料刚好做10个蛋挞

步骤 4

趁热开吃！

步骤 5

小朋友一口气吃了三个，不拦着还准备继续吃😊

葡式蛋挞（烤箱版）的小贴士

要想不仅味道好，卖相也好的话，一定记得不能倒太满，烤出来的颜色以表示有焦糖色为佳。

菜谱创建时间：2017-09-25 16:56:44