可可味布丁

作者： Yvonne99

个人觉得冻布丁的口感比烤布丁好，又可以消耗淡奶油。奶香味十足，又Q弹爽滑。

用料

• 全脂牛奶 200毫升
• 淡奶油 150毫升
• 可可粉 12克
• 吉利丁片 10克
• 香草精 数滴
• 细砂糖 30-35克

可可味布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片提前用凉开水泡软，要放在冷藏里，不然就糊掉了。

步骤 2

糖、牛奶和淡奶油用小锅加热至边边有小气泡，不要熬开，不然上面有奶皮了。

步骤 3

用热的混合液少许，调合可可粉至浓浆状态。然后跟混合液全部融合。

步骤 4

泡软的吉利丁片用粉筛滤干水，倒入热的混合液中搅拌均匀。

步骤 5

用粉筛过滤混合液后装入喜欢的模具中。放凉后冷藏5小时以上或过夜食用。

可可味布丁的小贴士

1.可以用等量的抹茶粉代替可可粉。这个粉的量做出来是很浓郁的那种。 2.用等量的椰浆代替淡奶油，就是椰子味的布丁了。 3.直接用加热的混合液体泡红茶包代替可可粉，就是奶茶味布丁了。

菜谱创建时间：2017-09-25 14:52:21