罗汉豆腐

作者： 食海无牙

梁实秋先生在“豆腐”中谈到 “厚德福有一道名菜，尝过的人不多，因为非有特殊关系或情形他们不肯做，做起来太麻烦，这就是“罗汉豆腐”。

用料

• 豆腐 适量
• 肉馅 适量
• 芡粉 适量
• 油 适量

罗汉豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐捣成泥，加芡粉以增其黏性。

步骤 2

然后捏成小饼状，实以肉馅。和捏汤圆一般。

步骤 3

下锅过油，

步骤 4

再下锅红烧

步骤 5

都上带点绿，装饰一下。大功告成

罗汉豆腐的小贴士

觉得梁老 这段写的实在精彩，看后蠢蠢欲动，今天得闲，就买好材料，试做一番。步骤除了最后一步都摘自 梁老原文。觉得原文言简意赅，已足够。

菜谱创建时间：2017-09-24 20:25:34