秘制五香酱牛肉

作者： 上善若水_q536

好吃过任何一家熟食外卖店的酱牛肉😀

用料

• 牛腱 1000克
• 老抽 适量
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 葱 半根
• 花椒 15粒
• 香叶 3片
• 茴香 2克
• 八角 1个
• 红糖 1勺
• 盐 适量
• 腐乳 1块

秘制五香酱牛肉的做法步骤

步骤 1

鲜牛键肉切半斤左右的块，用清水浸泡2小时,去除血水

步骤 2

将干淀粉搓匀，搓完淀粉搓酱油，然后码入炖锅中。

步骤 3

放准备好的佐料

步骤 4

炒糖色，凉锅凉油放入红糖，熬至糖化，加入足够的水烧开

步骤 5

将烧开的糖水倒水炖锅中，注意一次性加足水。 大火将水烧开，加入一块腐乳，撇去浮沫，转中火炖2小时后，加入适量盐，转中火炖20分钟

步骤 6

转大火收汤

步骤 7

装盘晒凉，就可以吃啦！

菜谱创建时间：2017-09-24 06:50:00