桃山皮玫瑰花月饼

作者： leibaobao00

美好的中秋佳节就要来了，在这阖家团圆的日子，如果传统的月饼吃腻了，不妨在家给家人或者男朋友制作这样一盘温馨而又浪漫的玫瑰花月饼，是不是很惊艳呢？ 制作数量:6个。 制作前请先看一下小贴士！ 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题

用料

• 牛奶桃山皮(或者樱桃桃山皮) 400到500克
• 抹茶桃山皮 适量
• 提拉米苏馅(可换其他馅) 90克
• 红丝绒溶液(红曲粉也可以) 适量(牛奶桃山皮时候用)
• 一个圆的切模(可以用杯子啥的代替) 直径9公分左右，大一点更好

桃山皮玫瑰花月饼的做法步骤

步骤 1

准备材料，我都是买的，如果时间充裕，桃山皮也可以自制。

步骤 2

准备夹馅，15克一个，搓成顶部略尖，下面略宽可以放平的样子，备用。

步骤 3

樱桃桃山皮直接揉匀就可以了，牛奶桃山皮的话先加几滴红丝绒溶液揉匀。 用擀面杖擀成薄面片，注意下面和上面都要垫保鲜膜，这样比较好操作。

步骤 4

用切模刻出形状。

步骤 5

一朵花至少6个圆形，8到9个更漂亮，用刮刀把圆形中间切开，每个花瓣再用手压扁压大一点，如果你的切模够大就不用了。

步骤 6

先用一片把夹馅包住，中间不要露馅。

步骤 7

花瓣重复在四周交错，尽量每一片包紧。

步骤 8

这个是12个花瓣。

步骤 9

底部是这样的。

步骤 10

这几朵是16片花瓣以上的，比较漂亮点。

步骤 11

叶子是每朵花3片左右，取适量抹茶桃山皮用手捏出形状，用刮板刻出叶脉即可，在花朵四周贴紧。

步骤 12

烤箱预热140度。

步骤 13

中层烤10分钟就好啦，桃山皮是可以直接吃的，所以不必担心生熟，而且烤久了，月饼上色就不好看了。 火力时间根据自己烤箱。

步骤 14

出炉可以撒点糖粉。

步骤 15

美美哒，送人的话可以挑选合适的包装盒，那就更加高大上了。

桃山皮玫瑰花月饼的小贴士

进烤箱前千万别刷水哦，玫瑰花瓣比较娇嫩，刷水很容易变形变色。 桃山皮月饼做好马上就可以食用，常温可以保存5天左右。

菜谱创建时间：2017-09-23 12:12:31