糟菜炒粉干

作者： youjae

用料

• 洋葱 如图
• 胡萝卜 如图
• 香菇 如图
• 瘦肉 如图
• 虾 10只左右
• 糟菜 一包半
• 大葱、蒜、干辣椒、 少量
• 香菜、葱末 少量
• 杭椒 一根
• 老抽 一点点上色
• 生抽 少量
• 蚝油 少量
• 老酒 少量
• 糖 一点点
• 胡椒粉 一点点
• 鸡精 一点点
• 盐巴 一点点
• 闽清粉干 3人份

糟菜炒粉干的做法步骤

步骤 1

备料如图，烧一壶开水泡闽清粉干10分钟，10分钟后过两遍凉水沥干备用。

步骤 2

热锅冷油，小火爆香葱姜蒜。加入洋葱、胡萝卜丝、香菇、一点盐炒2分钟。

步骤 3

加糟菜炒香，放入肉丝、虾、加少许老酒、生抽、蚝油、一点点糖、一点点胡椒粉、一点点老抽上色、倒入小半碗水、炒料完成。

步骤 4

加入粉干，转大火。加香菜末、葱末、少许鸡精用筷子把粉干拌匀，关火。有芹菜末会更香^-^

步骤 5

开吃！

糟菜炒粉干的小贴士

1、老抽一点点上色即可 2、粉干一定要过两遍凉水沥干 3、加小半碗水不容易粘锅 4、油要比平时炒菜的油多些 5、不吃辣可以把杭椒去掉，干辣椒一定要有。

菜谱创建时间：2017-09-23 10:25:04