杂粮/粗粮米饭不硬的方法

作者： 一团面

从此过上了吃糠咽菜的幸福生活。

用料

• 各种粗粮米（黑米 糙米 紫米 红米 血糯米 等) 半杯
• 大米 半杯
• 水 一杯半

杂粮/粗粮米饭不硬的方法的做法步骤

步骤 1

所有粗粮米混一起，淘干净，加1.5倍的水，放冰箱冷冻至少4小时(过夜更好)，冻成块。

步骤 2

大米 (可以掺些小米糯米) 淘好后，加1.5倍的水，和冻过的粗粮连冰一起倒进电饭煲蒸成米饭，不用解冻。 冰在锅里融化后可以拿勺子把米搅搅，避免粗粮细粮分布不匀。 更新：现在不会加小米了，因为个头比其它米都小，容易沉底然后吸很多水，湿乎乎的影响口感。

杂粮/粗粮米饭不硬的方法的小贴士

米冻过就不硬啦。

菜谱创建时间：2017-09-23 09:01:04