四川麻辣抄手

作者： 桃子JoJo

特别思念麻辣+糖醋的抄手的味道～自己动手做起来！

用料

• 馄饨皮 40张
• 姜 5片
• 猪肉 500克
• 葱 1根
• 淀粉 1勺
• 蒜 3瓣
• 胡椒粉 20克
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个

四川麻辣抄手的做法步骤

步骤 1

将配料全部搅拌均匀，并备一碗水。搅拌肉馅儿时一定只能按照一个方向搅，然后时不时加水。待肉馅儿比较粘稠，用勺子舀一勺倒过来不会立马掉下来为止。

步骤 2

煮好了后就开始配佐料。既然是四川麻辣抄手，必须要放花椒粉，熟油辣椒，酱油，糖醋，葱蒜，芝麻，盐，香油。

步骤 3

这是干拌的，也可以放一些面汤。

四川麻辣抄手的小贴士

放这些佐料的量真心不好说，看个人口味吧～比如我爱吃醋，就会放很多，但是对于别人来讲可能就太酸了。我也爱花椒的麻，不把自己嘴皮麻到肿是不罢休的～

菜谱创建时间：2017-09-22 21:07:06