《中餐厅》张亮大厨推荐 锅塌豆腐 好看又好吃

作者： 冰封的欢

主图来源网络，最后周冬雨没有采纳这个食谱，张亮已经完整口述了做法，见下图。 锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

用料

《中餐厅》张亮大厨推荐 锅塌豆腐 好看又好吃的做法步骤

步骤 1

好简单的

步骤 2

放点油，

步骤 3

葱姜蒜末煎豆腐

步骤 4

煎完之后，

步骤 5

三个鸡蛋往上一淋，放点盐，放点糖

步骤 6

虾仁煮一下

步骤 7

放上淀粉，往上一淋，OK。

菜谱创建时间：2017-09-22 17:25:23